无公害茶（non-harmful tea） 无公害茶叶是指该种茶叶基本不含有污染物质，或者有害物质被控制在最大限量以内的一类茶叶产品，该茶叶产品对消费者的身心健康必须安全、无害。在我国，无公害茶包括绿色食品茶和有机茶，这两种类型的茶既有区别，又有联系。

绿色食品茶（free-pollutant tea） 绿色食品茶是20世纪90年代初，根据我国国情提出的标准生产加工而成的一类茶，主要面向国内市场。绿色食品茶分为两种：一是A级，在生产过程中，允许使用一定量的高效、低毒的化学农药和少量的化肥，允许应用转基因技术；二是AA级，在其生产过程中，不允许使用任何化学合成农药和化学肥料，接近有机茶生产要求。绿色食品茶是由中国农业部绿色食品发展中心和各省绿色食品办公室管理，并颁发绿色食品茶证书，其有效期为三年。

有机茶（organic tea） 按照有机农业和有机食品的标准生产加工，经授权的有机食品（有机茶）颁证机构认准，并颁发证书的茶叶。有机茶是一类真正无污染、富营养、高品位、高质量的保健饮品，主要面向国际市场。它与普通茶叶相比较有三个方面的显著差异：第一，有机茶生产基地必须有最佳的生态环境。从产地的生态环境入手，对茶园及其周围的生态环境进行严格的监测（土、水、气等），在此基础上，禁止使用人工合成的化学肥料和化学合成农药等。有机茶生产特别强调保护资源和环境，促进茶叶生产的可持续发展。第二，“从茶园到茶杯”实行全程质量控制，检测茶叶内有害成分含量和卫生指标。第三，实行标志管理。有机茶有专门统一的标志，也可以使用国内外的有机食品标志。