低芥酸低硫苷油菜籽（又称“双低”油菜）所生产的菜籽油中芥酸含量低，油酸、亚油酸含量高，对人体健康有益；饼粕中硫苷含量低，可直接用于畜禽饲料。目前，我国“双低”油菜的种植面积已达233万hm2以上，平均单产潜力已接近或达到常规油菜品种。“双低”油菜籽的单独收购及其产品已进入市场流通，“双低”油菜品种所具有的质量特性及质量特性及油脂、饼粕深度利用的现状和发展前景，必将促进我国“双低”油菜的生产及市场蓬勃发展，因此，特制定低芥酸低硫苷油菜籽的质量标准。
本标准的制定以国家标准GB/T117621989《油菜籽》所规定的质量指标为基础，补充了芥酸含量指标和硫苷含量指标，重新制定了等级划分规则并增补了判别规则等内容。
本标准由农业部种植业管理司提出。
本标准由农业部种植业管理司技术归口。
本标准起草单位：农业部油料及制品质量监督检验测试中心。
本标准主要起草人：李光明、曾令清、李培武、杨湄、张文。
--------------------------------------------------------------------------------
1 范围
本标准规定了低芥酸低硫苷油菜籽的定义、质量指标、检测方法、判定规则及包装、运输、储存要求。
本标准适用于经品质改良后的甘蓝型、白菜型、芥菜型商品油菜籽的生产、收购、加工及市场营销。本标准不适用于育种单位低芥酸低硫苷油菜品种选育的质量评价，也不适用于低芥酸低硫苷油菜种子。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准在引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 11762 1989油菜籽
GB5491 1985粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T5492 1985粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法
GB/T5494 1985粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法
GB/T5497 1985粮食、油料检验 水分测定法
GB/T5512 1985粮食、油料检验 粗脂肪测定法
GB10219 1988油菜籽中油的芥酸的测定 气相色谱法
ISO9167-1：1992油菜籽中硫代葡萄糖苷含量测定高效液相色谱法
3 定义
本标准采用下列定义。
3．1含油量
油菜籽中粗脂肪含量分率[见GB/T11762 1989中3.1]。
3．2芥酸
油菜籽的油中所含顺Δ13二十二碳一烯酸，以所占脂肪酸组成的百分率表示。
3．3硫苷
油菜籽中所含硫代葡萄糖苷（简称硫苷），以每克饼粕（水分含量8.5%）中所含硫苷总量微摩尔数表示。
3．4低芥酸
油菜籽中油的芥酸含量≤5%。
3．5低硫苷
油菜籽中硫苷含量≤45.00µmol/g饼。
3．6杂质
通过规定筛层和无制油价值的物质，包括下列几种：
3．6．1筛下物
通过直径1.0mm圆孔筛的物质。
3．6．2有机杂质
无制油价值的油菜籽、异种粮粒和其他油料种子以及其他有机物质。
3．7霉变粒
粒面有霉、子叶变色、变质的颗粒。
3．8色泽、气味
一批油菜籽的综合色泽和气味。
4 质量指标
4．1低芥酸低硫苷油菜籽以含油量、芥酸含量和硫苷含量三项质量指标为等级划分依据，以三项中最低等级项确定等级，但芥酸含量不得高于5.00%，硫苷含量不得超过45.00µmol/g饼。质量指标见表1。
表1 质量分级指标
等级 含油量
（以标准水杂计）%
≥
芥酸
%
≤
硫苷
µmol/g饼
≤
杂质
%
≤
水分
%
≤
色泽、气味
1 40．0 3．00 35．00 3．0 8．0 正常
2 39．0
3 38．0 5．00 45．00
4 36．0
5 34．0
4．2霉变粒限度为2%。
4．3卫生指标应符合国家有关规定。
4．4植物检疫项目应符合国家有关规定。
5 检验方法
5．1低芥酸低硫苷油菜籽的扦样、分样按GB5491执行。
5．2低芥酸低硫苷油菜籽含油量的测定按GB/T5512执行。
5．3低芥酸低硫苷油菜籽中油的芥酸含量的测定按GB10219执行。
5．4低芥酸低硫苷油菜籽中硫苷含量的测定采用ISO9167-1，国家标准方法发布后按国家标准方法执行。
5．5低芥酸低硫苷油菜籽杂质检验按GB/T5494R执行。
5．6低芥酸低硫苷油菜籽水分检验按GB/T5497执行。
5．7低芥酸低硫苷油菜籽色泽、气味鉴定按GB/T5492执行。
6 判别规则
6．1只有且必须同一受检的油菜籽样品同时符合本标准3.4和3.5规定的定义内容，才能对该油菜籽样品冠称以低芥酸低硫苷油菜籽，按本标准4.1划分确定等级。
6．2同一个受检的油菜籽样品只符合本标准3.4或3.5规定的定义内容之一;或两项均不符合3.4或3.5的定义内容,均不能冠称以低芥酸低硫苷油菜籽,也不能按本标准划分确定等级。
7 包装、运输和储存
7．1低芥酸低硫苷油菜籽的包装应符合相关国家标准的要求。
7．2低芥酸低硫苷油菜籽的运输、储存必须符合运输安全和分级储存的要求，严防污染。
相关油脂检测仪器请详见:http://www.grainyq.com/xtyqlistpic.asp?id=油脂仪器
--------------------------------------------------------------------------------
|
