草果是我国南亚热带湿性常绿阔叶林下生长的一种重要经济作物。全国只有我省栽培，为“云南土特产”。
草果是一种调味香料和常用中药材，为我国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品。草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，是食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭，在新疆、甘肃、内蒙、宁夏、西藏、陕西常食牛羊肉的地区，是不可缺少的调料品。
云南省栽培草果历史悠久，据《开化府志》记载，草果由瑶族同胞从国外引种于滇南和滇东南地区已有300－400年历史，古代称草果为“草豆蔻今岭南有之，苗似草，其叶似山姜”的记述。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“滇广所产草果，长大如柯子，其皮厚而棱密，其子粗而辛臭，元朝食膳，皆以草果为供。”
草果叶辛性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功能，并能解酒毒，去口臭。果实入药能治心腹疼，食积不消，止泻、呕吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸满腹胀等症。我省山区群众为保护耕牛过冬，预防牲畜发瘟，御寒都习惯用草果喂牛，效果尤为显著。
栽培草果好处较多，种植三年后即可开花结果，七年后进入盛果期，连续结果20年左右，一般都可生长几十年。由于草果受益时间长，花工少，经济价值高，成熟期在秋收后，采果不与粮食生产争劳力，群众称之为“山中摇钱树”。发展草果生产，不仅可以充分利用资源，增加收入，又可保护常绿阔叶林，涵养水源，保持水土，为农业稳产高产创造良好生态环境。下面主要介绍被美誉为“草果之乡”的马关县草果发展情况：
一、马关草果产业发展现状
马关县境内栽培草果的历史悠久，今有草果山、草果林、草果湾、草果箐等村名，概因原有草果遂称。草果系姜科豆蔻属多年生常绿丛生草本植物，主要分布在海拔1000－2000米之间的原始常绿阔叶林下，腐殖土层较厚的缓坡地带，适宜在年平均气温16－20℃、冬暖夏凉气候湿润的亚热带阔叶林下生长，是半荫性植物。新中国成立后，我县十分重视草果产业的发展，分别在60、70和80年代多次号召、扶持山区群众栽培草果。目前，马关的草果种植规模已达4万余亩，主要分布在古林箐、篾厂、木厂等十三个乡镇边远山区村寨和两个国营林场的林区内，种植形式有国有林场种植、集体种植和农户种植三种。现在投产面积为2.5万亩，每年可产干果300多吨。2001年被国家农业部命名“中国草果之乡”。产品不仅销往广东、广西、东北等地，而且远销美国、日本、俄罗斯等国家。草果产业已成为马关县山区农民脱贫致富的一个骨干产业。
二、马关草果产业优势
1.自然资源条件较好
马关地处低纬高原的滇东南前沿，属亚热带东部型季风气候，地形复杂多变，在冬无严寒、夏无酷暑的气候条件下，加之雨量充沛，土壤肥沃。由于复杂的生态地理条件，给生物汇集、扩散和分化创造了有利条件，物种资源十分丰富，中药药用植物655种，居文山州之首，被列为国家级保护的珍稀树种就有28种，有林地面积98万亩，森林覆盖率达33.6%。
2.宜植土地较多，适于规模化种植
土地是草果赖以生存的物质基础，良好的土壤条件是实现草果高产、稳产的重要条件之一。草果有较发达的肉质地 下茎和须根，疏松、湿润、肥沃通气良好的黄壤、暗棕壤和表土含腐殖质较多潮湿的砂壤均适宜草果生长，全县有未利用宜植草果的土地近10万亩。
3.有一定的群众基础
经过多年的种植，群众已积累了一些种植经验，种植户已感受到草果带来的实惠，增加了 对草果的认识，近年来县级各部门都比较重视，先后举办草果栽培技术培训30余期，培训人数达1500多人，讲授草果的选种、育苗、种植管理、病虫害防治等知识，提高了群众的科学栽培和管理技术，增加了草果种植的科技含量，促进了草果质量的提高。
4.有广阔的市场前景
从国内外市场来看：我国主要分布在云南的东南部、西南部和中部，福建、四川、贵州省的西南部及广西壮族自治区北部等局部地区有零星栽培，但没有商品量。国外也只有越南、缅甸、老挝等少数国家和地区种植，这就决定了草果产品市场的竞争力和供不应求的现象，缺口之大不言而知。我国年产草果约20000吨，市场的需求量为60000吨。从国际市场来讲，主要销往美国、俄罗斯、东南亚及欧洲部分国家；从国内市场需求来看，主要是东北三省、内蒙和长江以北广大地区，以及两广、浙江等地。市场前景十分看好，干草果价达3万多元每吨。
从省内市场来看：云南在全国来讲，属草果主要生产区，主要产于文山州、红河州和保山、德宏等地（州）30个县。产量从解放前的5万公斤，发展到1999年600万公斤产量，生长上虽然有了很大的增长，但远远不能满足市场的需要。从整个西南三省的需求来看，每年市场需2万吨，现仅可供产量600吨。事实证明，草果生产大省云南省不能满足市场需求，缺口较大，如果把未来 对食用草果的保健药品的追求热考虑进去，缺口就更大，无论如何也满足不了现实市场。
三、优势区域布局
以县委、政府加快发展草果5万亩建设的决定方针，以经济效益为中心，以生态建设为重点，切实推进草果产业发展，弘扬“中国草果之乡”，具体建设分两块内容实施：一是2万亩低产草果园改造，分两年实施结束。该区主要分布于大栗树乡、八寨镇、浪桥乡、篾厂乡、古林箐乡、木厂镇、夹寒箐镇、小坝子镇、仁和镇等地；二是3万亩新植草果园发展，四年实施结束。该区主要分布于马白镇、南捞乡、大栗树乡、八寨镇、浪桥乡、篾厂乡、古林箐乡、木厂镇、夹寒箐镇、小坝子镇等地。
四、加快草果产业发展的措施
首先，我们应该感谢我们的祖先给我们留下这份宝贵的生物遗产。由于马关县优越且独特的自然环境和气候条件，其它地方引种难度较大，草果这一资源为马关所特有，我们的责任就是让这份遗产发扬光大，营造出其他任何地方都无法比拟的经济产业。从马关的实际来看，我们要走出一条有马关区域特色经济之路，就必须花大力气培育草果这个产业，搞好草果产业开发，让草果富民兴县，是我们责无旁贷、义不容辞的使命。其次，经过近几年来的努力和探索，我们在草果产业发展的道路上做了一些有益的尝试，取得了一定成效，为产业的加快发展打下了一定的基础和创造了一定条件；第三，生物资源开发是云南省着力发展的新兴产业，有着良好的产业政策。
“建产业，抓基础，求发展”。马关县草果产业发展空间较大，可形成连片开发，实施草果产业化发展。但是，我们应该认识到，产品优势不等于商品优势，商品优势也不等于经济效益，加快农业经济增长方式转变，研究市场、开拓市场至关重要。为此，应采取以下措施：
1.以市场为导向，依托资源优势，加快草果产业化发展步伐，增强市场竞争力
我县应立足本地自然环境和生物资源优势，着眼于市场需求，围绕草果产业开发，大力培植“龙头”企业，做好农产品的加工增值文章，形成规模经济，走“公司＋基地＋农户”的路子，带动资源开发，最终形成“农、工、贸”与“产、供、销”有机结合的一条产业链，将农业生产、科技服务、加工、销售等环节结合起来，通过市场牵动龙头企业，龙头企业带动农业生产基地，基地连接农户的形式，实现草果产业的专业化、商品化和产业化。一是要加快建设与市场紧密连接的草果产品流通体系；二是壮龙头、抓拳头、创名牌，发展一批具有较高附加值和竞争力，有较大市场覆盖面积和较强辐射力品牌的产品。
2.培育龙头企业，牵动基地，延长产业链，使草果开发与流通接轨
搞草果产业化开发，直接从事开发的是农户，受益的也是农户，兴建龙头企业，一头联接农户，一头连接市场，将充分发挥农民自主经营、自主决策的优势，把农民的生产积极性调动起来。同时，通过产品系列加工延长产业链，发挥一体化组织协调功能，提高农民参与市场竞争力，基本做到按市场需求生产，减少农业生产的风险。如果没有龙头企业，主导产业就不会有大发展，一遇市场变化或自然灾害，将会导致整个产业毁于一旦。因此，草果产业发展，应抓住时机，发展龙头，加大投入，使小生产与大市场对接，促进草果产业化发展。
作为统领产业发展的龙头企业，对外应积极开拓市场，组织产品销售，对内应指导基地生产、扶持基地发展，从而把生产基地与市场有机结合起来，形成龙头企业带动基地经济，基地经济又促进龙头企业发展的良性循环。
3.围绕系列开发，综合配套输入
一是依靠政策，发挥政策的“导向效应”，通过抓好产业宣传和新产品的开发，加大招商引资力度，发展外向型经济；二是制定优惠政策，壮大草果产业。要制定科学的种植发展规划，并围绕统一规划，对农户和企业在基础上研制、信息指导、资金投入、新产品开发、税收等方面进行鼓励和扶持，用政策激励和引导农民及企业发展；三是实行资金倾斜，发挥资金的“启动效应”。草果产业 要依靠和实行扶贫资金、信贷资金、专项资金、财政资金和民间闲散资金五个倾斜投入，建立草果专项发展基金，由主管部门专款专用，同时积极发展横向经济联合；四是加强科技工作，全面提高劳动者素质。完善科技推广、服务、管理体系，加强科技推广网络建设，促进草果科学栽培技术的推广与普及，提高草果单产，要鼓励支持科技人员承包、承租或领办开发项目，抓好科技示范基础建设，通过示范作用辐射带动产业发展。
4.重视产品开发，拓宽草果的用途
草果是调味香料，同时也是医药原料。草果发展应趋向方便、保健、调味和多样的方向发展，要重视产品的深加工，提高草果附加值，拓宽草果利用领域。目前，马关县文态食品有限责任公司已开发出草果粉，应加强扶持力度给予资金倾斜。
5.以改善生产条件为目的，加强基础设施建设，为草果产业化发展向深度和广度发展打下基础
发展草果产业，重点在于种植基地和深加工企业的建设，这些都离不开水电路等基础设施建设。由于草果种植适宜区大多数分布在自然环境差的高寒山区、边远少数民族聚居区，农业生产投入严重不足，交通、通信、水利等基础设施薄弱，亟待改善生产条件，加强基础设施建设，促进草果种植业向“两高一优”农业发展，龙头企业由于底子薄、规模小，应对其项目建设中给予贷款贴息，帮助其走出困境，向现代方向发展。 |
