表1            1996～2002年中国咖啡生产情况表
年份 省份 年末咖啡面积 （hm2） 收获面积 （hm2） 咖啡产量（t） 单产（kg/hm2） 
 1995/ 1996 合计 5234.13 3244.8 3022.6 931.52 
 广东 6.8 6.8 4.6 676.5 
 海南 1333.33 880 619.0 703.41 
 云南 3894 2358 2399.0 1017.45 
1996/ 1997 合计 8526.67 366 3568.2 974.92 
 海南 1133.33 733.33 490 668.18 
 云南 7393.33 2926.67 3078.2 1051.78 
1997/ 1998 合计 15800 4886.67 6622 1355.12 
 海南 1000 646.67 485 750.00 
 云南 14800 4240 6137 1447.41 
1998/ 1999 合计 21880 6826.67 7149 1047.22 
 海南 733.33 640 400 625 
 云南 21146.67 6186.67 6749 1090.89 
1999/ 2000 合计 23666.67 10893.33 11400 1046.51 
 海南 666.67 600 400 666.67 
 云南 23000 10293.33 11000 1068.65 
2000/ 2001 合计 24200 14600 17202 1178.22 
 海南 600 400 388 970 
 云南 23600 14200 16814 1184.08 
2001/ 2002 合计 21195.4 15648.47 19456 1240 
 海南 495.47 348.47 420 1210 
 云南 20700 15300 19036 1240 
注：上表资料来源于农业部发展南亚热带作物办公室统计数字。

2003年云南省咖啡种植面积20062hm2，产咖啡豆20207t，各地州咖啡发展情况，见表2。

表2           云南省2003年咖啡种植面积和产量表
种植地区 种植面积 （hm2） 收获面积 （hm2） 产量 （t） 
玉溪 4 1 4 
思茅 9689 8005 9863 
保山 4119 3980 5808 
德宏 2908 1484 2307 
临沧 1000 237 165 
版纳 1984 1290 1828 
红河 209 209 80 
文山 136 109 92 
大理 13 13 60 
合计 20062 15328 20207 
注：上表资料来源于云南省统计局2003年统计年报。

        我省咖啡种植及初加工企业有数十家。种植单位主要有省农垦系统近0.2万hm2优质丰产咖啡园，分布于版纳、思茅、德宏、保山、文山等地州、产品由“云南咖啡厂”进行收购加工。思茅地区有北归咖啡公司、普洱县咖啡公司，临沧地区的勤丰咖啡公司，德宏州的宏天公司，保山地区兴联咖啡公司，西双版纳的爱伲咖啡公司等。这些企业中，思茅的企业与广东雀巢咖啡公司签订了长期供货协议，所以，产品基本上销售给雀巢公司；保山地区的咖啡分为农垦和地方两部份，农垦系统的潞江农场、新城农场、年产咖啡1500～2000t左右，产品主要由云南咖啡厂收购。地方农户咖啡，基本上由中外合资企业（云南馨德公司）收购；德宏州较大的咖啡企业是宏天咖啡公司，该公司与农户联营种植0.27万余hm2，产品除自行销售外，部份通过与外商合作联营出口。咖啡加工企业主要是云南咖啡厂、云岭咖啡厂及云啡咖啡厂等，上述加工厂和广东雀巢咖啡公司除加工咖啡产品外，还收购咖啡原料销往国内外，属我省咖啡的最大买主。目前，我省咖啡产品流通仍然以等客上门，产地销售为主，造成产品销售不畅，价格偏低，影响到咖啡产业的发展。
二、产业优势
（1）云南热区具有发展小粒种咖啡的独特自然资源优势。云南咖啡种植区地处高原，与原产地的地理环境和气候条件相似，自然环境优越，可以速生丰产。在采用先进栽培技术植后第二年即可获得1500kg/hm2产量，第三年后进入盛产3000kg/hm2以上，小粒咖啡在云南具有早熟丰产特性，可获得较高产量和较好的经济效益。
（2）云南咖啡生产从海拔500～1000多米地带均能获得较好产量，且质优味纯，具有独特的香醇味，被国际上誉为质量最好的咖啡，伦敦国际咖啡市场评为“优质产品、香醇第一”。国际咖啡组织专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为：哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界最高品质的原料。招引了世界知名咖啡企业“雀巢”、“麦氏”、欧、美、日等咖啡商长期驻滇建立基地，设点采购。在国内外市场上享有较高声誉。
（3）我省种植咖啡已有近百年历史，积淀了丰富的栽培技术经验，培植了一批技术精良的技术队伍。上世纪八十年代开始与联合国咖啡组织的合作，使云南咖啡业的技术水平有了较大的提高。九十年代以来随着咖啡生产基地的迅速扩大，已基本形成科研—生产（基地）—加工（龙头企业）—销售一体化产业群体。在科研上，省和国家农业部确定以德宏热带农业科研所为小粒咖啡研究中心，负责咖啡新种质的引进、研究和利用，建立了国内唯一最大的咖啡种质资源库（引进种质204个），并为农业部授牌“咖啡良种繁育基地”，在生产上向全国推出了S288抗锈病品种和目前当家使用的“卡蒂姆7963”等，提高了良种使用面积，并与国际咖啡研究组织建立了密切的合作关系。省热带农业工程学校为省指定为咖啡技术培训中心，并已为我省咖啡产业培育了大批专业人才。在生产上以农垦系统为典范为我省制定了“小粒种咖啡栽培技术规程”成为规范化种植及初加工的行业标准；近年在省生物资源创新办的扶持下，在全省主产区分别创建了5个咖啡示范园区，在咖啡种植上起到了样板作用，2002年国营新城青年农场被农业部列为咖啡无公害农产品示范基地创建单位，云南咖啡生产基地普遍受到联合国专家的好评。在咖啡初精加工方面，全省推广了“湿法加工”工艺，咖啡豆产品质量获得显著提高，受到外商好评。在精加工上“云南咖啡厂”为中国—联合国开发计划署（UNOP）选推为咖啡产业合作项目，全套援助引进先进全封闭自动生产线，建成全国唯一、亚洲第4条的咖啡焙炒豆、粉单班加工能力1000t的深加工企业，是目前国内唯一家专业设备完整配套的企业，其先进的设备和一流的产品质量已达到国际同行业专业水平，其“乐寿”、“金峡谷”品牌，多次获中国农业博览会银、金、名优产品奖，产品获国家绿色食品标志认证，质量标准和管理体系评价均获农业部部颁标准和欧洲客户认可，今年已在申办HACCP国际认证，产品已出口欧、美、日、新加坡、印尼、叙利亚等10多个国家，产品出口率高达80%，年创汇200万美元，国内在北京、上海、广州、大连、青岛、桂林等12个大中城市建立了营销网，2003年被昆明市政府认定为农业产业化重点龙头企业。此外，加工企业还有云啡咖啡厂、云岭咖啡厂等，均分别建立了各自的销售网络。
综上所述云南咖啡产业具备了资源、市场、科技优势，加以有省政府政策上的引导、支持，必将成为实施“绿色经济强省”、促进热区边疆农民增收、可持续发展的农业产业化好项目。
三、发展目标及布局
        咖啡、可可、茶叶是世界三大饮料之一，以产量及消费量而论居于首位，欧、美、日等国是世界咖啡消费量最大的地区，占总销费量3/4。1982～1985年我国年均消费量为1.25万t，随着改革开放人民生活水平的提高，国内咖啡消费量不断增长，目前已增至5万t左右。以满足国内需求的长远规划，我国需发展咖啡4万hm2，年产6万t左右。我省“十五”规划咖啡种植2.67万hm2，产量2万t，由于近年咖啡价格处于低谷，部分基地建设抚管后续资金不足，加上1999～2000冬春寒害使少数企业及农户咖啡园放弃管理及丢荒，咖啡面积由2000～2001年2.36万hm2下滑至2003年仅达2.01万hm2，但咖啡产量已达到202071t，且已全部售出，其中1万t用于出口。当前制约咖啡发展的是国际市场价格，2003年国际市场价格略有回升，咖啡豆平均销售价在9元/kg左右，与2002年同期相比高1元/kg，一级豆均在10元/kg以上，统豆（不分级）售价7～7.5元/kg，目前在8～9元/kg左右徘徊。如今后国际咖啡价格仍持续回升，将刺激咖啡生产逐步恢复及扩大。
        根据云南省1986年热带作物种植业区划，我省宜植咖啡土地资源面积为4.33万hm2。现主要种植分布在思茅、保山、德宏、版纳、临沧五个地州，面积1.97万hm2，占全省咖啡面积98.3%。随着退耕还林政策实施，宜植咖啡资源量还将扩大，只要价格、政策看好，我省咖啡发展具有巨大潜力空间。
四、存在问题及对策
        在各级政府的支持、引导下，我省咖啡经多年的发展虽已形成了一定的产业规模，初步显现了较好的经济、社会、生态效益，热区群众经济、生活得到了较大改善，但仍存有许多问题制约着咖啡生产健康发展，突出表现在如下方面。
        我省咖啡产业发展的数起数落，主要受国际市场价格的起伏波动影响，省内受国际咖啡大公司的操控，加以企业的分散经济，市场体系发育不健全，从总体上看尚未形成产业化发展的基本格局，未能摆脱原料基地、初制品生产的状况，致使咖啡产业资源优势未能充分转化为经济优势；省内除农垦系统及一些大咖啡公司在规模、规范化栽培、初精加工、技术工艺、设备、质量安全标准体系较完善外，其它企业存在规模小、工艺技术装备落后、质量安全标准体系不完善，市场竞争力差，长期以来形成相互争夺市场、原料，缺乏强有力的龙头企业，带动咖啡产业健康有序的发展；咖啡是一种高投入高产出的作物，其发展是继甘蔗、茶叶、水果之后的新兴产业，各地发展时植地条件相对较差，有择地不当、基础设施薄弱、品种使用混杂、后续投入资金匮乏等原因，导致建园标准起点低，遭寒害夭折，咖啡园早衰，栽培和初、精加工技术工艺水平参差不齐，直接影响和制约了咖啡生产高产、优质、高效的目标实现。今后产业发展思路如下所述：
（1）多渠道增加产业投入，建设高起点，高标准咖啡园，确保基础设施配套。随着政府实施减免农特税、农业税收政策的落实，为企业及咖农创造了增加投入的机遇；在政府产业政策引导下充分调动国家、集体、企业、个人、外企发展咖啡生产的积极性，多方投入，增强产业可持续发展后劲。
（2）加大科技推广力度，提高劳动者素质，巩固和提高“第一车间”科技生产水平。充分发挥各地咖啡优质丰产示范园区作用，推广使用优良品种、做好种植规划，坚持品种、环境、措施三对口，加强园地配套设施建设及丰产栽培管理措施，推广湿法加工工艺技术，通过加强培训，使先进生产、优质、高效的技术有效地辐射和带动企业、农户，提高产业整体科技水平，实现产业升级。
（3）统一认识，培植产业龙头企业，提高农产品及加工制品市场竞争力。各级政府加强引导，着力培植做大、做强产业龙头企业，从而整合资源，依靠科技进步重点突破，提高产品综合加工能力，实现由初级加工为主转向高附加值的精深加工为主转变，形成一批在国内外市场上具有较强竞争力的龙头企业和名牌产品，从而提高市场竞争力，提高产业的总体效益。
（4）建立、健全全省咖啡产业产前、产中、产后服务体系，促进咖啡产业向规模化、专业化、产业化、现代化健康发展。政府主管部门应加强对咖啡产业的宏观管理与指导，制定和完善有利产业发展的政策、法规，将产业纳入全省农业产业结构的大范畴中明确定位。咖啡产业化，应走烟草、茶叶、糖、天然橡胶集团化、行业化、集约化经营的路子。通过组织行业协会、“云南咖啡产业集团（有限责任公司）”等形式，进一步整合全省资源，优化资源布局及市场应变能力，形成“公司+基地+农户”的农业产业化经营体系，逐步实现种植统一规划，技术措施统一实施、质量标准统一执行、产品统一收购、加工销售统一经营的“五统一”管理服务。健全全省咖啡质量安全标准监控体系、流通销售中心、及信息服务网络，促进咖啡产业现代化，为实现我省全面建设小康社会做出更大贡献。