一、产业现状
        红花（Carthamus tinotorius L.）属菊科红兰花属，是一种花油两用，栽培历史悠久的经济作物。现在红花籽主要用来生产优质红花油。红花籽油中含硬脂酸、棕榈酸、油酸和亚油酸，红花籽的含油量为24%～45%，红花油中亚油酸含量为70%～85%，并富含维生素A、E等多种人体必须的营养物质，可改善血液循环，预防现代死亡率极高的由于血清胆固醇高、血酯高造成的心脑血管疾病（如冠心病），并能有效地治疗动脉粥样硬化，软化血管，老年性中风症（脑溢血）、高血压、心肌梗塞、心力衰竭……等等疾病。红花花瓣用来提取天然黄色素（CarthaminA、CarthaminB）和红色素（Carthamin）或作为传统中药材。现在食品工业期望用安全性较高的天然色素来代替人工合成色素，用于食品的着色及配色。红花色素能加强缺氧的忍耐力，降低心肌对氧的消耗，增加冠状动脉血流量，降低血压，增加心肌营养供应，减少心脏病变，阻止血栓形成。即：红花花瓣可作为活血、化瘀、通经、止痛、产后瘀血及跌打损伤等药用。所以，红花色素在染料、化妆品、医药和食品等方面有广泛用途。        
        全世界红花种植面积约116.8万hm2，可以产红花2.5万t、红花籽176万t、可以生产红花籽油31.6万t。世界红花消费约在4万t，红花籽油消费在42万t，整体水平是供不应求。我国红花种植面积约为3.33万hm2，主要集中在我国的西北和西南地区。从现有的红花种植面积看，红花的种植远不能满足市场需求。随着人民生活水平和保健意识的提高，对具有保健作用的红花优质食用油和天然色素的需求量将大大增加，红花种植面积将逐年扩大，云南省适宜种植地区也计划大力发展。
二、产业优势
1．资源优势
        云南省农科院油料所红花课题现有来自52个国家的3000余份红花种质资源，并对其形态特征、特性，产量性状、品质性状、生育期、抗病性及利用价值等方面进行了系统的观察、鉴定和评价。2000年及2004年已将原有陈旧红花种质资源在元谋更新繁殖、入库3000余份，现我们已有一批无刺、含油量和亚油酸含量较高的红色花种质和系选材料，经室内品质分析后即可作为试验材料，进行花油两用红花新品种（系）选育。
云南省种植的红花品种及将要推广种植的红花新品种属国内优良品种（无刺、花红），红花花瓣中提取的色素，重金属含量低，质量最佳，其红花红色素大大高于西北地区种植的品种。特别是经过近几年的科学栽培技术推广，红花在常年种植地有较好的生产基础和自然条件，产量和质量均比原水平有所提高，并获得较好的效益。在云南种植红花，对这些地区农民的脱贫和地方财政增收取到较大作用。还可促进乡镇企业及地方加工业的发展，大有可为。
2．研究基础优势
        云南省农科院油料所红花课题组对红花已进行较为长期的基础性研究，包括“七.五”、“八.五”期间的“红花引种，栽培及其利用研究”，“国内外红花种质资源收集、整理和研究”，“红花种质资源光温生态类型的研究及其评价”，“红花优质、丰产新品种选育”，由IPGRI资助中印合作项目“红花生态多样性的研究”等研究工作。对红花籽加工红花油、红花蛋白，红花花瓣的黄色素提取，均有一定的技术储备。并且我们为云南红花种植基地发展和产品开发出口，也做出了应有的贡献。
3．效益优势
（1）经济效益：选育出的红花新品种（系）取代生产上种植品种，将进一步增加其经济价值。以云南省弥渡县为例：红花产花瓣150kg/ hm2，以近几年平均市场价30元/kg计，可获利4500元/ hm2；红花产籽1500kg/ hm2，2.5元/kg，收入为3750元/ hm2。种植红花每公倾可收入8250元，比相同旱地种植其它作物（如：小麦、豌豆）增收4500元/ hm2。并且，红花在云南省弥渡、巍山、昌宁、宾川等地种植后，每年出口红花花瓣及从中提取的黄色素到日本等国创汇100万美元左右。
（2）社会效益：随着人们保健意识提高，红花油、红花色素及系列产品将服务于社会，并由种植业促进各产业发展，使种植红花的农户及地区脱贫致富。
（3）生态效益：通过红花种植可提高当地生产力水平，减少水土流失；通过精细耕作，增加有机肥，合理施用化肥等农业措施推广应用，将改善土壤环境的水、肥、气、热状况，提高了土壤腐殖质含量，培肥了土地，有利于农业生态的良性循环。
三、进一步发展的目标
1.2004～2009年发展目标
        选育出无刺，花红色或桔红色，花产量150kg/ hm2，含油量30%以上或亚油酸含量80%左右，生育期适中，株高适宜，适应云南省种植区域自然条件的油花两用红花新品种（系）2～3个，同时提出相应的配套栽培技术，取代生产上种植品种，在云南省常年种植红花的地区：弥渡、巍山、宾川、漾濞、昌宁、凤庆、昆明市等适宜地区推广，大力发展红花优良品种，使其种植面积达0.67万hm2。同时，对红花种植农户进行栽培技术培训，规范农户种植，提高红花产量和质量。
2.2009～2011年发展目标
        随着人们生活水平的提高，将越来越重视食品的营养及功能作用。所以，我们应使红花产业进入“公司+基地+农户”的良性循环发展轨道，结合基地规模，完成红花籽综合加工厂改建和精加工设备的购置安装，并投入生产运行。现在保健食用油市场缺口大，发展前景广阔。提供足够红花花瓣给云南省色素加工厂，生产出天然优质黄、红色素，用于国内外食品、化妆品及药品等行业。满足生产、市场上对优质红花油及红花天然黄、红色素的需求，进一步提高红花的经济效益和社会效益。
3.2011～2014年发展目标
        红花油除作为调和油的配料、营养保健油及色拉油等系列产品外，它还可进入其它领域，作为化妆品的基料，代替液体石蜡；作为制造高档化妆品及系列产品的原料。如：生产美容霜、露、膏，头发油等附加值高的产品。由于亚油酸是人体的必需的脂肪酸，它在治疗动脉粥样硬化、心肌梗塞、心力衰竭、心胶痛、脂肪肝、肝硬变、心脏病方面有显著作用。如：益寿宁、脉通（国外商品名“ Beniol”）、心脉乐、血脂平、延寿宁等药剂的主要成份是亚油酸或亚油酸乙酯。所以，用红花油作为医药原料，生产亚油酸乙酯、亚油酸丸及防癌新药-共轭亚油酸，将在医学上显示出重要的医疗和保健价值。红花色素除在染料、化妆品、医药和食品等方面有广泛用途外。红花花瓣还可开发生产红花茶；花粉可开发氨基酸用于饮料业及生产花粉食品。由于红花籽和红花花瓣生产优质红花油、天然色素及系列产品的保健作用，目前在国内外深受消费者喜爱。建成以红花瓣和红花油为原料生产附加值高的系列产品及以红花油为原料生产亚油酸系列的高级营养保健品的生产线，使人们的饮食和生活更加回归自然。
四、优势区域布局
        红花在云南省种植历史悠久，由于它具有耐旱、耐瘠薄、经济性状良好等特点，可作为云南省秋播的优势作物。适宜在1600m以下的地区及干热河谷地区种植。而且红花推广的地区，多属边远贫困的山区、半山区，有许多轮闲地，种植其它作物经济效益较差，甚至没有收成，而红花能在这种土地上生长，并获得较好的效益。目前在我省红花常年种植面积为约0.33万hm2。现在，大理州规划，在弥渡、巍山两县2005年各发展0.67万hm2。此外，我省的宾川、漾濞、昌宁、凤庆、昆明市等适宜地区也计划大力发展。
五、需要进一步支持的重点
        红花不仅是传统的中药原料，也是提取天然植物色素的重要原料。用红花生产出的天然黄色素和红色素被广泛应用于食品、化妆品、印染等行业，特别是用红花提取的脂溶性红色素，是目前发现的天然脂溶性红色素为数不多的色素之一。每年我国红花的需求量为10000多t，人们对天然色素的需求不断增加，红花的市场销售也在不断增加，特别是我国加入世贸组织后，我国的食品、化妆品等要打入发达国家市场，则原传统使用的合成色素将被天然色素取代。红花的市场需求量将迅速增加。
        用红花籽榨取的优质保健食用油，目前在国内外深受消费者喜爱。我国食用油的年消费在1200万t，而我国的植物油自供应量每年在800万t，每年进口植物油300～400万t。我国植物油供应不能自我满足。保健食用油是近年发展的新品种，年均消费在10万t的水平，随着人们生活水平的提高，越来越重视食品的营养及功能作用。据营养专家预测，未来我国保健食用油的消费量将以每年10～20%的速度增加。
        为了确保红花产业化发展项目的顺利实施，根据目前红花市场的需求和现有红花种植面积，结合种植红花的具体情况，红花产业需进一步支持的重点是：引进龙头企业和进行项目的运作策划；提高和加大资金注入。